Șnițelul care se întinde până la marginea farfuriei
La 10 minute de Cheile Turzii, într-un sat din Ardeal, se gătește șnițelul Ureche de Elefant: subțire, ondulat, crocant. Rețetă vieneză, cartofi aurii, gem de afine.
De ce „Ureche de Elefant”
E numele pe care îl are în Austria, unde denumirea de „Wiener Schnitzel” e protejată prin lege. Se face din făină, ou și pesmet fin, iar secretul e ca pesmetul să nu fie presat pe carne: doar așa se umflă în ulei și se ondulează, ca o ureche.
Aici îl găsiți în trei variante — de porc, din pulpă de vițel și din cotlet de vițel cu os — fiecare cu gem de afine, sos de usturoi și o felie de lămâie.
Ce merită încercat prima dată
Ciolanul lui Eva
650 g de ciolan dezosat, gătit lent în baiț de miere și muștar, cu hrean și varză murată.
Käsekrainer
Cârnați vienezi cu bucăți de Emmentaler care se topesc și se caramelizează pe crustă.
Platoul Alla Gasthaus
Pentru 4 persoane: șnițel de porc și de vițel, coastă la cuptor, Wurst mixt, kartoffelsalat, varză murată.
La intrarea în Săndulești, pe drumul spre Chei
Din Turda: pe strada Barițiu până la ieșire, apoi DJ 107L — după sensul giratoriu de la intrarea în Săndulești și după ce treci pe sub autostrada A3, cobori dealul și ne găsești pe dreapta.
Din Cluj-Napoca: prin Tureni, apoi DJ 103G până la intersecția cu DJ 107L. Parcare proprie, în curte.
| Luni | Închis |
| Marți | 11:00 – 23:00 |
| Miercuri | 11:00 – 23:00 |
| Joi | 11:00 – 23:00 |
| Vineri | 11:00 – 23:00 |
| Sâmbătă | 11:00 – 23:00 |
| Duminică | 11:00 – 23:00 |
În aceeași curte: spălătorie auto. Lași mașina la spălat, mănânci în liniște, pleci cu ea curată. E util după o zi prin Cheile Turzii.
Un telefon și ai masă
0774 031 562- Pentru grupuri de peste 8 persoane, sunați cu o zi înainte.
- Platoul Alla Gasthaus se comandă anticipat — se pregătește pentru 4 persoane.
- Ciolanul și coastele au timp de preparare de aproximativ 30 de minute.
Vă așteptăm marți–duminică, între 11:00 și 23:00. Luni suntem închis — ziua în care se pregătește totul pentru săptămâna care vine.